پرورش طیور

حدود چند سال پیش که اعطای تسهیلات بانکی برای اشتغال‌زایی خیلی رایج بود من مشتریان زیادی داشتم که به من مراجعه کرده و طرح توجیه اقتصادی می‌خواستند و اولین سؤالی که می‌پرسیدم این بود که چقدر با فعالیتی که مد نظرشان هست آشنایی دارند و تقریباً اکثراً هیچ آشنایی نداشتند و صرفاً بنا به توصیه اطرافیان و یا به صورت احساسی تصمیم گرفته بودند که یک فعالیت اقتصادی داشته باشند.

اکثر کسانی که در نهایت این تسهیلات را دریافت کردند، در زمینه دیگری غیر از موضوع طرحشان سرمایه‌گذاری کردند و یا اگر هم وارد زمینه کاری مورد نظرشان شدند در همان ماهای اول شکست خوردند چرا که هیچ تسلطی به کار نداشتند. و صرفاً با چند محاسبه کلی که دیگران برای آن‌ها توجیه کرده بودند وارد کار شده و چون با ماهیت کار آشنا نبودند خیلی زود شکست خورده‌اند.

موارد خیلی زیادی از این‌چنین افرادی وجود دارند که به وسوسه اینکه کار خاصی سود ده است بدون آشنایی وارد کار شدند و درصد خیلی زیادی از این افراد شکست خوردند. به خصوص این موضوع در روستاها و در مورد فعالیت‌های کشاورزی و دام‌پروری خیلی شایع است. چون اگر کسی در یک منطقه کوچک یک فعالیت اقتصادی شروع کند و تا حدودی موفق باشد خیلی سریع افراد دیگر هم تشویق می‌شوند که چنین فعالیتی شروع کنند تا به سود مشابه فرد کارآفرین برسند. ولی چون با ماهیت کار آشنا نیستند و هیچ برنامه‌ریزی ندارند نه تنها خودشان شکست می‌خورند بلکه به فرد شروع‌کننده نیز آسیب می‌زنند.

بنابراین بهترین فرد برای نوشتن یک طرح بررسی اقتصادی خود کارآفرین است. شاید در پروژه‌های خیلی بزرگ باید این بخش کار، توسط افراد متخصص انجام شود اما در کل ایده‌ها و فرایندهای کار باید توسط کارآفرین و مدیر پروژه مشخص شوند.

اگر هیچ اطلاعاتی در مورد فرایند کار تولید بلدرچین ندارید توصیه می‌کنم قبل از نوشتن طرح پرورش بلدرچین به کتاب‌ها و مقالاتی در زمینه تولید مراجعه کنید و با فرایند تولید آشنا شوید. بهترین کار این است که اگر امکانات لازم را دارید در یک مقیاس کوچک کار تولید را انجام دهید. و بعد شروع به تهیه طرح بررسی اقتصادی پرورش بلدرچین کنید.

در کل برای شروع کار و آشنایی با فرایند پرورش بلدرچین باید متناسب با توانایی‌های خود و امکانات اولیه‌ای که در اختیار دارید برنامه‌ریزی کنید و در صورتی که با کلیات کار مشکلی نداشتید نسبت به انجام حرفه‌ای کار اقدام کنید.

هدف از نوشتن طرح بررسی اقتصادی، بررسی دقیقتر واقعیات کار و تصمیم گیری در مورد نحوه شروع و ادامه فعالیت اقتصادی است.

طرح بررسی اقتصادی پس از اجرایی شدن تبدیل به برنامه حسابداری می شود و باید دائما حسابهای واقعی کار ثبت شده و بر اساس آنها تصمیمات اجرایی گرفت. بنابراین در دوره های ماهانه حسابها بررسی و نسبت به رفع مشکلات آن اقدام می کنیم.

نویسنده: سبحان قاسمیان

#توکل_برخدا #خواستن_توانستن #شکست_مقدمه_پیروزی #پرورش_طیور #اقتصاد_مقاومتی #ساده_زیستی #پشتکار #زندگی_زیباست #جوان_ایرانی #تلاش_مقاومت #تغذیه سالم #سلامتی #سلامتی_غذایی_گذشتگان #طب اسلامی #طب سنتی #پرورش_مرغ_بومی #پرورش_بلدرچین #پرورش_بوقلمون #پرورش_قرقاول #پرورش_شتر مرغ #جوجه_کشی #جوجه_یک_روزه #قیمت_روز #دان #تخم_مرغ #تخم_بلدرچین #تخم_نطفه_دار #بازاریابی

نظر بدهید

لینک ثابت - نوشته شده توسط علی در سه شنبه 96 تیر 20 ساعت ساعت 1:26 صبح

خرید و نگهداری گوشت بلدرچین

گوشت خام بلدرچین در یخچال به مدت 2 روز، و گوشت پخته آن حداکثر 3 روز قابل نگهداری است.

برای خرید گوشت بلدرچین اول از تاریخ انقضای آن اطمینان حاصل کنید. گوشت تازه بلدرچین باید بدون بو، کاملاً تمیز و عاری از هر گونه بقایای پر باشد. و بهتر است دراولین فرصت ممکن پس از خرید، آماده مصرف شود. گوشت خام بلدرچین در یخچال به مدت 2 روز، و گوشت پخته آن حداکثر 3 روز قابل نگهداری است. بدین منظور آن را در بسته ای پلاستیکی یا فویل پیچیده و در سردترین قسمت یخچال نگه داری کنید.
اگر قصد پختن بلدرچین را تا 2 روز پس از خرید ندارید، آن را منجمد کنید. به این منظور بهتر است آن را با همان بسته بندی هنگام خرید در فویل پیچیده و یا این که در کیسه فریزر گذاشته و هوای داخل آن را کاملاً خارج کنید. گوشت منجمد بلدرچین، در فریزر به مدت 3 ماه قابل نگه داری است.

روش رفع انجماد گوشت منجمد بلدرچین
هیچگاه بلدرچین منجمد را در درجه حرارت اتاق جهت رفع انجماد نگذارید. بهتر است آن را در یخچال گذاشته تا در طول شب رفع انجماد شود؛ هم چنین می توانید با غوطه ور کردن آن در آب سرد، رفع انجماد کنید. بدین منظور پرنده را با همان بسته بندی منجمد شده و یا با قرار دادن در بسته ای مقاوم نسبت به آب، داخل آب سرد قرار دهید و هر 30 دقیقه یکبارآب را عوض کنید. بلدرچین ظرف مدت یک ساعت یا کمتر رفع انجماد می شود.

خرید و نگهداری تخم بلدرچین

محصولاتی همانند تخم بلدرچین ارزش غذایی بسیار بالایی دارند. اما در صورتی که در شرایط مناسب بهداشتی تولید و نگهداری نشوند می توانند خطرات زیادی به مصرف کنندگان داشته باشد.

معمولاً در فصل بهار و تابستان موارد زیادی از شکایت مصرف کنندگان از کیفیت تخم بلدرچین موجود در بازار به گوش می رسد. هر چند بلدرچین ها پرندگان نسبتاً مقاومی به بیماری های طیور هستند اما در صورتی که محصولات تولیدی آن ها در شرایط بهداشتی مناسب نگهداری نشود به سرعت فاسد شده و خطراتی را برای مصرف کنندگان ایجاد می کند.

مهمترین دلیل عرضه تخم بلدرچین بدون رعایت اصول بهداشتی، عرضه این محصول توسط مراکز غیر مجاز بخصوص در فصل بهار و تابستان است. معمولاً به دلیل مناسب بودن شرایط پرورش در فصل بهار و تابستان واحدهای کوچک پرورشی که هدف آنها نیز تولید تخم نطفه دار برای تولید جوجه است فعال می شوند.

این واحدهای غیر مجاز معمولاً تخم نطفه دار مازاد بر نیاز جوجه کشی را بسته بندی کرده و با قیمت کمتری به بازار عرضه می کنند. زمانی که تخم بلدرچین نطفه دار در دمای اتاق قرار می گیرد، نطفه شروع به رشد می کند و در تخم لخته های خونی ایجاد می شود. این لخته های خونی پس از چند روز سبب فساد کامل تخم می شود که می تواند برای مصرف کننده بسیار خطرناک باشد.

خوشبختانه ادارات دامپزشکی شهرستانها بر بسیاری از مراکز عرضه تخم و گوشت نظارت دارند و با واحدهایی که اقدام به توزیع تخم بلدرچین بدون مجوز دامپزشکی کنند شدیدا ًبرخورد می شود. اما همچنان مراکزی هستند که به فروش محصولات بدون مجوز از دامپزشکی اقدام می کنند.

با توجه به اینکه تخم بلدرچین بیشتر برای کودکان، مادران باردار، ورزشکاران و سالمندان استفاده می شود بنابراین از مصرف کنندگان عزیز تقاضا می شود که در فصل بهار و تابستان در خرید تخم بلدرچین دقت کنند. از مهمترین نکاتی که در زمان خرید تخم بلدرچین باید دقت کرد عبارتند از: تاریخ تولید و انقضاء و داشتن مجوز از سازمان دامپزشکی است.

تخم بلدرچین بخصوص در فصل بهار و تابستان حتماً باید در دمای یخچال نگهداری شود. بنابراین از خرید تخم بلدرچین که در فروشگاه ها و در بیرون از یخچال نگهداری می شوند خودداری کنید.

بهترین زمان مصرف تخم بلدرچین حداکثر تا یکماه بعد از تولید است این در حالی است که در برخی از بسته بندی های غیر مجاز تاریخ های 45 روزه و حتی گاهی 60 روزه دیده شده است.

هر چند برخی از تخم بلدرچین های عرضه شده بصورت غیر مجاز، قیمت ارزانتری دارند اما به دلیل خطراتی که به مصرف کننده ایجاد می کند توصیه می شود از خرید چنین تخم هایی خودداری کنید چرا که معمولاً هیچ کس مسئولیت عواقب مصرف آن را بر عهده نمی گیرد. بنابراین به مصرف کنندگان توصیه می شود که محصولات غذایی سریع الفساد از قبیل تخم و گوشت را فقط از مراکز معتبر و دارای پروانه از دامپزشکی و بهداشت تهیه کنند.

#خواص_تخم_بلدرچین #خواص_گوشت_بلدرچین #توکل_برخدا #خواستن_توانستن #شکست_مقدمه_پیروزی #پرورش_طیور #اقتصاد_مقاومتی #ساده_زیستی #پشتکار #زندگی_زیباست #جوان_ایرانی #تلاش_مقاومت #تغذیه سالم #سلامتی #سلامتی_غذایی_گذشتگان #طب اسلامی #طب سنتی #پرورش_بلدرچین #جوجه_کشی #جوجه_یک_روزه #قیمت_روز #دان #تخم_بلدرچین #تخم_نطفه_دار #بازاریابی #گوشت #تخم #خواص #پروتئین #ویتامین

نظر بدهید

لینک ثابت - نوشته شده توسط علی در سه شنبه 96 تیر 20 ساعت ساعت 1:3 صبح

آیه  :

وَإِذْ قُلْتُمْ یا مُوسَی لَنْ نَصْبِرَ عَلَی طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّک یخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنْبِتُ الْأَرْضُ مِنْ بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِی هُوَ أَدْنَی بِالَّذِی هُوَ خَیرٌ اهْبِطُوا مِصْراً فَإِنَّ لَکمْ مَا سَأَ لْتُمْ وَضُرِبَتْ عَلَیهِمُ الذِّلَّةُ وَالْمَسْکنَةُ وَبَاءُوا بِغَضَبٍ مِنَ اللّهِ ذلِک بِأَ نَّهُمْ کانُوا یکفُرُونَ بِآیاتِ اللّهِ وَیقْتُلُونَ النَّبِیینَ بِغَیرِ الْحَقِّ ذلِک بِمَا عَصَوا وَکانُوا یعْتَدُونَ ^[1]

ترجمه:

و (یادکنید) هنگامی را که گفتید: «ای موسی! بر یک غذا شکیبایی نمی کنیم، پس برای ما از پروردگارت بخواه تا از آنچه زمین می رویاند، از سبزی اش و خیارش و سیرش و عدسش و پیازش، برای ما بیرون آورد.» (موسی) گفت: «آیا چیزی را که آن پست تر است جایگزین چیزی می کنید که آن بهتر است. در شهری فرود آیید؛ چرا که آنچه خواستید (در آنجا) برای شما هست.» و (نشان) خواری و بینوایی بر آنان زده شد؛ و باز گرفتار خشمی از جانب خدا شدند؛ این بخاطر آن است که آنان همواره به نشانه های خدا کفر می ورزیدند، و پیامبران را به ناحق می کشتند، این از آن روی بود که نافرمانی کردند و همواره [از حدّ] تجاوز می کردند.

نکته ها و اشاره ها:

1. بنی اسرائیل، به لطف الهی، توسط موسی علیه السلام از چنگال فرعون مصر نجات یافتند و نعمت های فراوانی به آنان داده شد، ولی آنان به جای سپاس گزاری، بهانه تراشی کردند و راه تجاوزگری و نافرمانی را در پیش گرفتند و به خاطر همین صفات و کارهای زشت، ذلیل و گرفتار خشم خدا شدند.

2. تنوع طلبی یکی از صفات انسان است که می تواند سازنده و کمال آفرین باشد، ولی انسان نباید اهداف اساسی خود را فدای لذت طلبی و تنوع طلبی خویش سازد. تنوع طلبی دام شیطانی است که در جهان امروز نیز استعمارگران و شرکت های بزرگ تجاری از آن سوءاستفاده می کنند و مردم را به سوی محصولات رنگارنگ خویش می کشند و ثروت های آنان را به غارت می برند.

3. «مَن و سَلوی»دو غذا، مانند عسل و بلدرچین بودند و انرژی و پروتئین داشتند، ولی بنی اسرائیل آنها را رها کردند و به سراغ غذاهای متنوع عادی و پست رفتند.^[2]

البته تنوع طلبی انسان امری طبیعی است، اما مشکل اصلی بنی اسرائیل بهانه جویی آنها بود، که می خواستند در برابر موسی علیه السلام و برنامه های او مشکل آفرینی کنند.

4. نکته ی جالب آن است که بنی اسرائیل به موسی علیه السلام گفتند: «از پروردگار خودت بخواه». از این تعبیر روشن می شود که آنان هنوز خدا را کاملًا پروردگار خویش نمی دانستند.

5. این آیه به یک قانون تاریخی که بر قوم یهود حاکم شده اشاره می کند.

یهودیان در طول تاریخ گرفتار ذلت ^[3] و خشم خدا بودند و هستند و همیشه با خواری و آوارگی و ناامنی زندگی می کنند.

البته این محکومیت تاریخی نتیجه ی صفات زشت آنان است که مردمی ناسپاس در برابر آیات الهی، پیامبرکش، تجاوزپیشه و نافرمان اند.^[4] این صفات نه تنها در بنی اسرائیل بلکه در گروه کثیری از یهودیان عصر ما (یعنی صهیونیست ها در فلسطین اشغالی) نیز دیده می شود.

6. مقصود از »مصر» در این آیه مفهوم کلی شهر است؛ یعنی بنی اسرائیل در بیابان در مرحله ی آزمایش و خودسازی و بهره مندی از نعمت های الهی بودند، هر چند غذاهای متنوع نداشتند. در شهرها غذاهای متنوع وجود داشت، اما برنامه ی خودسازی آنان قطع می شد؛^[5] از این رو، در این آیه از شهرنشینی با لحنی سرزنش آمیز سخن گفته شده است.

7. مقصود ازاینکه بنی اسرائیل پیامبران الهی را می کشتند چیست؟!

بنی اسرائیل سخنان (و اسرار) پیامبران را می شنیدند و پخش می کردند و در نتیجه آنان گرفتار جبّاران می شدند و به قتل می رسیدند.^[6]

آموزه ها و پیام ها:

1. یهودیان افرادی تنوع طلب، بهانه جو، ناسپاس، نافرمان و تجاوزگرند، (پس مراقب تجاوزگری آنان باشید).

2. قانون تاریخی خدا در مورد یهود آن است که (به خاطر صفات زشتشان)، همواره ذلیل باشند.

3. ناسپاسی در برابر آیات الهی و پیامبران خدا، انسان را گرفتار خشم الهی و ذلت مستمر می گرداند.

4. تجاوزگری و سرپیچی از دستورهای الهی، ذلّت زاست.

5. قدرشناسی در برابر آیات الهی و پیامبران و پرهیز از گناه و تجاوز، انسان را از ذلّت دور می سازد (و عزّت آفرین است).

6. شهرنشینی حسّ تنوع طلبی انسان را ارضا می کند (اما مشکلات و کمبودهایی را نیز به دنبال دارد؛ پس مراقب باشید!).

پی نوشت:

[1] سوره بقره، آیه 61

[2] البته سبزیجات و عدس و پیاز و ... ممکن است غذاهاى خوبى باشد، اما در برابر مَن و سلوى، پست‏تر به شمار مى‏آمد.

[3] واژه‏ى« ذلّت» از ریشه‏ى« ذلل» به معناى خوارى است. برخى برآن‏اند که« ذِل» به‏معناى خوارى و« ذُل» به معناى رام شدن است.

[4] در مورد صفات یهود ذیل آیات 112، سوره‏ى آل عمران و 4، سوره‏ى اسراء مطالبى‏بیان خواهیم کرد.

[5] برخى مفسران احتمال داده‏اند منظور از مصر، همان کشور مصر باشد( فى ظلال‏القرآن، ذیل آیه).

[6] این مطلب در حدیثى از امام صادق علیه السلام در کافى و تفسیر عیاشى آمده است( تفسیر صافى، ج 1، ص 138) ولى برخى مفسران نیز احتمال داده‏اند که منظور کشتن شعیب، زکریا و یحیى است( همان).

یکی از مهمترین عوامل حیات انسان سلامتی است که با تغذیه بسیار در ارتباط است. تغذیه سالم یک نعمت است که باید در زندگی استفاده و حفظش کنیم. اینکار بدون همت و تلاش خودمان امکان پذیر نیست.

امروز مواد صنعتی و شیمیایی به شدت در اغذیه مردم به دلیل تولید بیشتر همراه با سود بیشتر در صنایع غذایی رسوخ کرده و همچنان خطرات ناشی از آن بر بدنه سلامت جامعه با لاپوشانی همراه است.

گوشت بلدرچین یکی از طبیعی ترین محصولات ارگانیک می باشد که جایگزین مناسبی برای مصرف گوشتی طیور مردمان صنعتی شده این روزگار است.

#بلدرچین #گوشت #سلامتی #اقتصاد_مقاومتی #قرآن #بلدرچین_در_قرآن #طب_سنتی #طب_اسلامی #توکل_برخدا #خواستن_توانستن #شکست_مقدمه_پیروزی #پرورش_طیور #ساده_زیستی #پشتکار #زندگی_زیباست #جوان_ایرانی #تلاش_مقاومت #تغذیه سالم  #سلامتی_غذایی_گذشتگان #پرورش_بلدرچین #تخم_بلدرچین

نظر بدهید

لینک ثابت - نوشته شده توسط علی در یکشنبه 96 تیر 18 ساعت ساعت 10:45 عصر